圧力鍋料理にはまっています

最近、圧力鍋を使った料理が好きです。
一番よく作るのはカレーライスです。
具は豪快に大き目に切るのがポイントです。
5分加熱すれば、野菜や肉(いつも鶏肉です)が丁度良い柔らかさになります。
じゃがいもを一緒に入れると崩れてしまうので、じゃがいもは別に茹でたものを後から入れています。
圧力鍋は肉を煮込むのに重宝しますよね。
年末年始にはおせち用に煮豚を作りました。
30分くらいで完成します。
普通に煮るとなると、何時間かかるんでしょう。
作ったことないので分からないですが。
魚料理も作ります。
いわしは骨が多くて食べにくいですが、圧力鍋で煮ると骨まで軟らかくなります。
梅干しと一緒に煮ると、臭みもなくなってよいです。
お米を炊くのにも使えます。
「しまった!お米炊き忘れてた!」なんて時に圧力鍋があれば、1時間もかからずにお米が炊けます。
圧力鍋を使うと若干もちもちしますね。
炊飯器よりも美味しいです。
今日はモツ煮を作りました。
モツの下ごしらえに圧力鍋を使ったんです。
10分くらいでプルプルとちょうどいい感じになります。
他にも色々作ってみたいですね。

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